Cafea boabe de origine proaspăt prajită INTENSO MIX 0.250KG

De ce sa alegi un mix de Cafea boabe de origine proaspăt prajită INTENSO MIX 0.250KG Arabica cu Robusta?Este simplu.Pentru ca stim ca iti place cafeaua cu un gust si o aroma mai puternica, si cu un bitter mai accentuat.Cafeaua Robusta se caracterizeaza printr-un nivel mult mai ridicat de cofeina fata de cafeaua Arabica, aproape dublu, si un gust mai amar, lucru dat de nivelul de zahar mult mai scazut regasit in bobul de cafea.

Combina aromele florale si notele de mere verzi si miere de albine ale cafelei arabice de Peru cu corpolenta si bitterul pronuntat al cafelei robusta India Cherry, pentru un plus de cofeina si antioxidanti.

Peru cultivă cafea încă din secolul al XVIII-lea. Marea majoritate a cafelei de plantație este cultivată în zonele de pădure de către agricultorii mici, care adesea cultivă cacao și coca. Dacă ar exista un sprijin economic stabil și o situație economică, Peru ar fi cu siguranță unul dintre cei mai importanți producători.

Fermele situate la altitudini joase cum sunt cele din jurul orașului Nambale situat chiar la granița cu Ecuador produc o cafea de aciditate blandă, cu corp mediu și note usoare de nuci, flori și fructe delicate. Cu cât urci în altitudine, în Anzi, unde sunt fermele din Cusco sau Machu Picchu, boabele de cafea cresc în aciditate, au o aroma puternic florală și o dulceață foarte bogată. Pentru aceste boabe se bat specialiștii în cafea si pe acestea vor să le prăjească și să vi le aducă în ceașcă.

Câteva dintre cele mai texturate si echilibrate cafele, cu note naturale de pământ și arome de plante cresc în fermele din Peru iar noi ne bucurăm foarte tare să vă putem oferi o cafea de foarte bună calitate din această țară.

DESPRE CAFEAUA PROASPAT PRAJITA

Stii care este unul din factorii cei mai importanti in prepararea unui espresso sau a unei cafele bune?

Timpul trecut de la prajirea cafelei, pana la consumarea ei.

O cafea proaspat prajita are un gust complex, chiar dacă prepari un espresso sau o cafea la ibrik, aroma oferita de aceasta este una plina de savoare. Gustul intens și adevărat calitativ al cafelei, este

prezent datorită prăjirii realizată cât mai recent cu data consumării.

Alegând cafeaua proaspăt prăjită, papilele gustative sunt antrenate și veți descoperi puritatea gustului de cafea, fără a avea nevoie de potențatori de gust precum zahăr, miere, îndulcitor.

Cafeaua este si poate fi mai mult decat o sursa de energie, inspiratie si placere, tu alegi!

Si daca ai ales sa bei o cafea de la noi, iti garantam ca ai ales o cafea prospat prajita.

PRAJITORIA JOURNAL DU CAFÉ

Cu un inceput entuziast in 2020 pe piata cafelei din Galati, noi, Prajitoria Jurnal du Café, ne-am angajat sa imbinam experientele si cunostintele dobandite in peste 18 ani de preparare a cafelei ca si produs final cu tainele prajirii ei.

Scopul nostru este de a edifica un cult al cafelei de origine provenite din surse sustenabile si de a ne alatura celorlati producatori responsabili, astfel incat toate actiunile consumatorilor din piata Horeca dar si casnici pot duce spre un viitor mai bun al nostru si implicit al planetei.